NALEWKA MIODOWA z cytryną i imbirem

 Idealna nalewka kiedy łapie przeziębienie i w ogóle dla smaku :). Jedynym minusem jest okres oczekiwania - dwa miesiące:(.

NALEWKA MIODOWA z cytryną i imbirem

Składniki:
- 1l  jasnego lub ciemnego miodu
- skórka z 2 dużych cytryn
- 10-20g imbiru
- 1l wódki

Przygotowanie:
Miód, skórki z cytryny, imbir zalać w słoju litrem wódki. Wszystko wymieszać, słój dobrze zamknąć i odstawić w ciepłe, ciemne miejsce na 1 miesiąc. Po tym czasie nalewkę zlać i przefiltrować. Rozlać do butelek i szczelnie zamknąć. Odstawić w ciemne i chłodne miejsce na miesiąc.

SAŁATKA TUŃCZYKOWA

SAŁATKA Z TUŃCZYKIEM

Składniki:
- kawałki tuńczyka w puszce
- ryż biały, długoziarnisty
- kukurydza z puszki
- ananas z puszki
- majonez
- śliwki suszone

Przygotowanie:
Ugotować ryż, tuńczyka odcedzić, rozdzielić na małe kawałki, kukurydzę odcedzić.

ZAWIJASY Z CIASTA FRANCUSKIEGO

ZAWIJASY Z CIASTA FRANCUSKIEGO

TARTA Z POREM

TARTA Z POREM I PIECZARKAMI

JAJKA FASZEROWANE

JAJKA FASZEROWANE - nasze słynne jajeczka :)

JAJKA z pieczarką

Składniki:
- jajka
- majonez
- pieczarki
- natka pietruszki
- sól, pieprz

Przygotowanie:
Ugotować jajka na twardo, następnie obrać i pokroić na pół. Żółtka wyjąć i wrzucić do miski. Pieczarki pokroić i usmażyć na patelni z dodatkiem soli. Do miski z żółtkami wrzucić ostygnięte pieczarki, wymieszać dobrze, dodać majonez i pokrojoną natkę pietruszki, posypać pieprzem. Do połówek białek nałożyć farszu.
Udekorować.

SAŁATKA "polsko-grecka"

SAŁATKA "polsko-grecka"
Sałatka grecka z polskimi pomysłami ;)
Klasyczna sałatka grecka, podawana w każdej greckiej knajpce i eleganckiej restauracji nie ma oczywiście sałaty, jest raczej uboższą wersją, czyli ogórek często pokrojony w duże kawałki, papryka, pomidory, czerwona cebula, oliwki, feta.

SAŁATKA "polsko-grecka"

Składniki:
- sałata lodowa
- ser feta
- pomidory
- ogórki świeże
- papryka
- kukurydza z puszki
- czerwona cebula
- oliwki
- sos (oliwę wymieszać z 1 łyżeczką suszonego oregano, szczyptą soli, odstawić)

Ja lubię wersję tej sałatki z sosem winegret.

Przygotowanie:
Pokroić warzywa na kawałki, włożyć do dużej salaterki, oprószyć delikatnie solą morską (ale niekoniecznie, bo feta jest słona), dodać kukurydzę z puszki,oliwki i pokrojoną fetę, wymieszać z sosem, odstawić na 15 minut, żeby się lekko przegryzło i gotowe :).

SAŁATKA ZE ŚLEDZIEM I KARTOFLAMI

SAŁATKA ŚLEDZIOWA

Składniki:
- śledzie w oleju (można też użyć śledzi w sosie śmietanowym lub musztardowym)
- kartofle
- ogórki kiszone
- majonez
- cebula

Przygotowanie:
Kartofle gotujemy, najlepiej w mundurkach. Następnie po ugotowaniu ziemniaki kroimy na drobną kosteczkę, śledzia, ogórki, cebulę również kroimy na małe kawałki. Dodajemy majonezu i przyprawiamy.

SAŁATKA MAKARONOWA

SAŁATKA MAKARONOWA

Składniki:
- makaron świderki, ładnie prezentuje się makaron trójkolorowy
- mix warzyw mrożonych (kukurydza, brokuły, kalafior, papryka, itp. według uznania) lub świeżych
- sól, przyprawy do smaku
- oliwa do garnka z makaronem
- sos pesto (zielony lub czerwony)

Przygotowanie:
Makaron ugotować w jednym garnku (dodać trochę soli i łyżkę oliwy), a w drugim warzywa w małej ilości wody. Makaron po ugotowaniu przelać zimną wodą, żeby się nie skleił. Można trochę wody z odlewania makaronu zostawić i dodać do sosu (chodzi o skrobię), wtedy sos jest bardziej aksamitny. Po ostygnięciu makaronu i warzyw, należy dodać sos pesto, a następnie wszystko dobrze wymieszać w jednej misce. Sałatka z makaronem podawana na zimno.

TARTA Z PIECZARKAMI

TARTA Z PIECZARKAMI i SZYNKĄ

Składniki:

TRADYCYJNE KORECZKI

KORECZKI

Składniki:
czyli czym chata bogata :))
- parówki
- kabanosy, kiełbasa
- oliwki zielone, czarne
- ogórek konserwowy
- rzodkiewki
- pomidorki koktajlowe
- oczywiście ser żółty

Przygotowanie:
Ser żółty kroimy na małe kwadraty, następnie przekuwamy wykałaczką i dalej tworzymy nasze ulubione koreczki, czyli mogą być pokrojone kabanosy, parówki, kiełbasa + inne dodatki warzywne.

TOSTOWE KORECZKI

TOSTOWE KORECZKI

Składniki:
- chleb tostowy
- parówki
- oliwki czarne, zielone
- ogórki konserwowe
- serek śmietankowy z przyprawami
- dynia konserwowa

Przygotowanie:
Chleb tostowy pokroić na kwadraty, odciąć skórki chleba. Posmarować kwadrat serkiem, a następnie przykryć drugim kwadratem, nabić na wykałaczkę, a następnie na końcu dodać oliwkę, parówkę lub inny składnik, pasujący do koreczka.

TORTILLA Z ŁOSOSIEM

TORTILLA Z ŁOSOSIEM

Składniki:
- placki tortilli pszennej
- wędzony łosoś
- serek kanapkowy śmietankowy
- sałata lodowa
- koperek świeży
- cytryna

Przygotowanie:
Placki tortilli posmaruj serkiem śmietankowym po całości, na środku ułóż pokrojoną sałatę i plastry wędzonego łososia, zakrop trochę cytryną i dodaj posiekanego koperku. Tortillę ściśle zwiń. Następnie wszystko pokroić na małe kawałki, które idealnie wpadają do buzi :)).

PLACKI ZIEMNIACZANE Z PASTAMI

Jestem wielką fanką placków ziemniaczanych  :)) I znowu potrawa, którą dobrze znacie:))

Placki ziemniaczane z pastą pieczarkową i pastą z makreli

Placki ziemniaczane

• 0,5 kg ziemniaków
• 1 cebula
• 1 jajko
• 2 łyżki mąki pszennej
• sól
• pieprz
• olej do smażenia
  
  Ziemniaki należy obrać i dokładnie umyć. Należy je zetrzeć na tarce przy użyciu małych oczek. Można użyć malaksera, co mocno przyśpiesza i ułatwia pracę. Następnie obieramy cebulę i również ścieramy. Kolejnym etapem jest dodanie jajka i mąki. Tak przygotowaną masę należy jeszcze doprawić – w celu tym powinniśmy użyć soli i pieprzu, a także innych ulubionych przypraw, żeby były smaczniejsze, niektórzy dodają vegetę.
  Ostatnim etapem przepisu jest oczywiście smażenie. W celu tym należy nanieść masę z ziemniaków na patelnie z lekko rozgrzanym olejem. Smażymy je oczywiście obustronnie, czekając aż nabiorą odpowiedniego, ciemno złotego koloru. Ważne jest tutaj rozprowadzanie masy, ponieważ w ten sposób ustalamy grubość i wielkość naszych placków z ziemniaków. Jeżeli będą zbyt grube, to możemy mieć pewne problemy z odpowiednim ich usmażeniem – innymi słowy mogą być w środku surowe. Z drugiej jednak strony zbyt cienkie łatwo się przypalają.
  
  Żeby miały jednakowe kształty, wycinałam z nich kółka.
  Następnie przepisy na pasty.
  
  PASTA PIECZARKOWA
• pieczarki
• natka pietruszki
• majonez
  
  PASTA Z MAKRELI
• makrela wędzona
• majonez
  

 

SAŁATKA JARZYNOWA jak u mamy

Tradycyjna sałatka jarzynowa....ta....każdy robi ją troszkę inaczej ;), rodzice Dawida np. dodają do majonezu trochę chrzanu, jest wtedy bardziej wyrazista. Ja lubię z dużą ilością ogórka kiszonego, wtedy jest taka kwaśna. Można też zawsze iść na łatwiznę i kupić mrożonkę - sałatka jarzynowa, dodać majonezu i przyprawić.

Składniki:

• 3 ugotowane marchewki
• 2 ugotowane pietruszki
• 1 mały ugotowany seler
• 3-4 ogórki kiszone
• 1 cebula
• 2 jajka na twardo
• 1 jabłko
• 1 puszka groszku konserwowego
• 1 puszka kukurydzy
• ew. 1-2 ugotowane w mundurkach kartofle
• majonez
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:
Pokrój w równą kostkę marchewki, pietruszki i seler, wymieszaj w misce. Dodaj posiekane ogórki, posiekaną i sparzoną wrzątkiem cebulę, starte na grubej tarce jabłko, pokrojone jajka, obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki oraz odsączony groszek z puszki i kukurydzę odsączoną. Połącz wszystkie składniki z majonezem i dokładnie, ale delikatnie wymieszaj. Odstaw sałatkę jarzynową na całą noc w chłodne miejsce, aby składniki się przegryzły.

DESKA SERÓW

Deska serów

Pokrojone różne rodzaje sera, tu akurat tylko camembert, ale można podawać sery pleśniowe, a także sery żółte. Do serów pleśniowych idealnie pasują winogrona. Prosta przekąska, a można ją podać w bardzo elegancki sposób.

CAPRESE - prosta klasyka

Ja osobiście uwielbiam pomidorki z mozzarellą, wiem, że to banał, ale chciałam opisać wszystkie rzeczy z mojego imprezowego stołu:))

Caprese

Składniki:

• 1 kulka sera mozzarella
• 1-2 dojrzałe pomidory
• listki świeżej bazylii na każdy plasterek pomidora
• oliwa z oliwek
• sól
• pieprz (opcjonalnie)
• 1/2 łyżeczki octu balsamicznego (opcjonalnie)

Wykonanie:
Pomidora i mozzarellę kroimy na plasterki. Na plastry pomidora układamy mozzarelle i listki bazylii. Doprawiamy solą, skrapiamy oliwą z oliwek, można również posypać pieprzem i polać lekko octem balsamicznym. Możemy ułożyć dodatkową gałązkę bazylii do dekoracji.

Imprezowe jedzenie (1)

W następnych postach wszystko ładnie opiszę :))!!

złota myśl

• "There is no sincerer love than the love of food."
  Autor: George Bernard Shaw